自制无花果干
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筝语莫挽尤

我希望 夏日的果都成干 落入口袋 好来喂养那条冬日里硕大的馋虫

食材
无花果 一小盆
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    摘果、洗果~郑州的老院子在夏末总能找到那株挂着果的无花果树,果子真是太多了,以至于早起跳广场舞的大妈们已经对这些果无视。~干制后的无花果比鲜果要甜好多。
  • 步骤 2/4
    剥皮~无花果是人类最早栽培的果树树种之一,从公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史。古罗马时代有一株神圣的无花果树,因为它曾庇护过罗马创立者罗募路斯王子,躲过了凶残的妖婆和啄木鸟的追赶,这株无花果后来被命名为”守护之神“。在地中海沿岸国家的古老传说中,无花果被称为“圣果”,作祭祀用果品。
  • 步骤 3/4
    码齐~公元前528年,乔答摩·悉达多王子正是在一株无花果树下证得菩提、获得真知的。因此,佛经中称无花果树为“觉树”。
  • 步骤 4/4
    烘干,一个下午的时间,然后装袋子,可以用自封袋或者乐扣的饭盒。~维吾尔语称无花果为“安居尔”,意为“树上结的糖包子”。
小贴士

1、我的是食物烘干机,也可以用烤箱,50-60度,一下午齐活。

2、附上工业加工法

无花果果干的加工工艺流程:原料选择—→清洗—→去蒂—→分切—→摊铺—→干燥—→回软—→分级包装—→果干。

发布于 2018-09-16
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