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黄桃慕斯
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reed咖啡

黄桃慕斯酸酸甜甜的味道很赞...没打算发食谱的，所以没有准备过程图。

食材
黄桃 400g
淡奶油 200g
牛奶 150g
吉利丁片 10~15g
糖 40g
戚风蛋糕胚（切片） 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄桃300g加牛奶料理机打成黄桃泥，另外100g黄桃切丁备用。
  • 步骤 2/6
    吉利丁片冷水软化，隔水加热融化，放入黄桃泥中搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    淡奶油打发至6,7分发状态，倒入黄桃泥，制成黄桃慕斯液。
  • 步骤 4/6
    将分片好的戚风底胚一片铺在最下层，倒入慕斯液盖住蛋糕胚，撒上事先备用的黄桃丁，盖上第二片蛋糕胚，倒慕斯液至模具满。
  • 步骤 5/6
    冰箱冷藏4小时以上，最好冷藏一晚。
  • 步骤 6/6
    脱模时用吹风机使模具边缘加热，慕斯脱离。最后可以做一些小装饰，美味的黄桃慕斯就可以享用了。
小贴士

嗯...真不善于组词...好像也没什么可以啰嗦的...就是脱模的时候一定要注意了，用吹风机慢慢吹模具边缘，吹一会停下来看看是否可以脱模，不能强行脱，不然慕斯边缘会破损的，也可以用热毛巾捂一下。

发布于 2018-07-05
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