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黄桃慕斯蛋糕
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这是天热的时候做了，奶油太容易化了，一化了就变形了，所以就做了个慕斯蛋糕，纪念一下美好的日子，方法简单，味道也不错哦。8寸的。

时间:1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕胚 1个
黄桃罐头 1瓶
QQ糖 1袋
淡奶油 500ml
吉利丁片 2片
水 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    8寸戚风蛋糕切片，用2片，周围去掉大约1cm的边，备用。
  • 步骤 2/14
    吉利丁片用水泡软，隔水融化，
  • 步骤 3/14
    取5到6片桃子放到料理机里打成泥
  • 步骤 4/14
    倒入桃子泥，拌匀
  • 步骤 5/14
    淡奶油打发至6成左右，
  • 步骤 6/14
    把上一步的桃子和吉利丁泥倒入其中，拌匀，慕斯液就做好了，
  • 步骤 7/14
    在模具里先放入一片蛋糕片，
  • 步骤 8/14
    再倒入一半左右的慕斯液，再放上一片蛋糕片，
  • 步骤 9/14
    再倒入剩余的慕斯液，注意要上表面尽量平整，入冰箱冷藏2小时左右，
  • 步骤 10/14
    桃子切片
  • 步骤 11/14
    QQ糖加入水，隔水融化，再冷却，这里没全融化，成小粒的时候就直接用了，放在上面还挺好看的。
  • 步骤 12/14
    黄桃如图摆放
  • 步骤 13/14
    倒入冷却好的QQ糖水，入冰箱冷藏2小时左右，就OK啦。
  • 步骤 14/14
    一起分享吧。
小贴士

慕斯最主要的就是凉，所以每步都要注意了，不能热哦，加热的一定在凉了，再混合。

发布于 2023-05-02
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