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黄桃慕斯
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酵矩浩谏挛

春节买了一瓶黄桃罐头做蛋糕夹馅，剩下的做了这款黄桃慕斯，成品非常漂亮。

时间:30分钟-1小时
食材
奥利奥饼干 80g
黄油 40g
淡奶油 150g
黄桃 250g
白糖 40g
鱼胶粉 20g
牛奶 65ml
无 无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    奥利奥饼干去掉夹心，装进塑料袋，用擀面杖碾碎。
  • 步骤 3/11
    黄油加热融化。
  • 步骤 4/11
    将奥利奥饼干与黄油搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    六寸慕斯模具用锡纸包好，将混合好的饼干黄油放入压实，放冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 6/11
    将黄桃加牛奶用果汁机打成黄桃酱。
  • 步骤 7/11
    鱼胶粉15克加牛奶搅拌融化。
  • 步骤 8/11
    将融化的鱼胶粉与200克黄桃酱搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    淡奶油加白糖打发至奶油有纹路。
  • 步骤 10/11
    将打发好的淡奶油与黄桃酱搅拌均匀倒入模具，放冰箱冷藏3个小时。
  • 步骤 11/11
    5克鱼胶粉用少许温水融化，与50克黄桃酱混合倒入模具做成镜面，冰箱冷藏。
小贴士

1、奥利奥饼干去掉夹心。2、黄桃留50克做镜面。

发布于 2020-01-15
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