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椰子黄桃慕斯
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_野生草莓
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食材
低粉 40g
杏仁霜 15g
蛋白 2个
蛋黄 2个
糖 40g
牛奶 150ml
柠檬汁 数滴
椰粉 25g
糖水黄桃 半瓶
淡奶油 300ml
椰子酒 50ml
鱼胶粉 2.5g
水 50ml
葡萄汁 50ml
黄桃糖水 30ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄打散+细砂糖10g
  • 步骤 2/8
    打发至颜色发白
  • 步骤 3/8
    在蛋白内滴入柠檬汁，打成粗泡
  • 步骤 4/8
    分3次加入细砂糖，打成干性发泡
  • 步骤 5/8
    把2和4以切拌的手势混合
  • 步骤 6/8
    杏仁霜和低粉混合过筛后，拌入5
  • 步骤 7/8
    最后加入牛奶拌匀
  • 步骤 8/8
    用200度烤10-12分钟
发布于 2018-10-20
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