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橙皮蜜饯
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overthrow刘邦

家里吃完的橙子，橙皮丢了可惜，做些橙皮蜜饯当会零嘴很好！

食材
橙皮 五个大橙子的皮
棉白糖 1oo克
水 适量
细砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把鲜橙用小苏打粉加几滴水洗戳干净，再剃橙皮。
  • 步骤 2/5
    把橙皮放小锅里加水，刚刚没过烧开后转小火咕噜10分钟，再把水倒掉，锅里加冷水再烧开后转小火咕噜，这样5次，主要是让橙皮去苦味。
  • 步骤 3/5
    5次以后把橙皮取出，锅里加冷水和糖，烧开后让糖完全融化后加橙皮，小火咕噜半小时，不用盖锅盖。
  • 步骤 4/5
    水气蒸发掉后，把橙皮取出晒干，锅里剩下少许的糖浆可以留着冲水喝。
  • 步骤 5/5
    晒干后，表面没有水份后加细砂糖拌匀，就可以吃了，吃不了放密封罐里存起来，主要是为了防潮和变质。
发布于 2018-08-02
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