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橙皮蜂蜜脆饼
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message黛玉

用了橙皮尝试了一款饼干，加了蜂蜜，口感很不错~~

时间:1-2小时
食材
黄油 30g
蜂蜜 50g
低粉 120g
橙皮 20g
泡打粉 1/4小匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将泡打粉加入到低筋面粉中
  • 步骤 2/10
    黄油隔水加热方式融化
  • 步骤 3/10
    加入蜂蜜用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    再筛入低筋面粉
  • 步骤 5/10
    用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    加入橙皮碎
  • 步骤 7/10
    用手抓成均匀的面团
  • 步骤 8/10
    将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径2.5cm的圆柱体，用保鲜膜包好，两头扎好放入冰箱冷藏2小时凝固
  • 步骤 9/10
    用刀切成1cm的圆片
  • 步骤 10/10
    放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180℃预热，上下火，170℃，烤制20分钟，熄火后余温焖10分钟
小贴士

1. 搅拌面团的时候，切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌，会产生筋性，饼干就不酥脆了。

2. 低粉、玉米淀粉一定要过筛，否则容易结成颗粒。

发布于 2023-01-07
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