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冰糖橙皮丁
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certainty小珍珠

做薄脆想用橙皮丁，刚好家里橙子放了好几天了，赶紧开工

食材
黄冰糖 200克
橙皮 4只橙子的皮
橙肉 多半个橙子
柠檬 1只
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备4只橙子（我用的是赣南脐橙），用刷子洗净，再用盐搓一遍表皮，擦净水
  • 步骤 2/8
    用削皮刀削去橙皮，尽量不要白膜
  • 步骤 3/8
    像这样
  • 步骤 4/8
    橙皮切丝后切丁，橙肉完全不要皮膜，橙皮加橙肉大概250克，无视我奇怪的刀工吧，手残党
  • 步骤 5/8
    加200克冰糖腌制一夜
  • 步骤 6/8
    加入一个柠檬的柠檬汁，上火熬制
  • 步骤 7/8
    大火烧开转中火熬制几分钟，再转小火熬到粘稠状态，汁收的差不多就可以关火装瓶了，熬的时候超级香啊
  • 步骤 8/8
    密封玻璃瓶提前用水煮10分钟消毒，晾干后装瓶，倒扣至完全凉透，就完成啦！
发布于 2019-01-26
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