第一次试做千层蛋糕，淡奶油家里没存货了，将就这么点抹了面，是个素颜版蛋糕。
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1. 舀入锅中的蛋液量根据锅具大小刚好铺满薄薄一层即可，量大则会造成皮厚，影响口感。另外舀之前最好用勺搅拌一下，以免有面粉沉底使密度不均。我煎了厚薄不均的14片，理论上这个配方量煎16-18片毫无压力；
2. 用电磁炉和厚底煎锅操作更利于火候的控制和均匀；
3. 如是明火操作，建议蛋液舀入转锅时离火操作，利用余温使其迅速铺底，又可避免温度过高蛋液瞬间凝结无法摊开；
4. 颜色方面可将火龙果汁换回牛奶或其他果汁，亦或将粉类换为可可粉、抹茶粉等，制作出不同颜色的饼皮；
5 夹层可考虑奶油中夹入相应的水果粒减轻厚腻感，建议尽量减少每层奶油涂抹量，婶个人是比较不适应饼皮+奶油的吃法；
6. 所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖份比重