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火龙果千层蛋糕
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怕寂寞pope

八一建军90周年阅兵这天做千层蛋糕 本来选用的芒果做馅料 为了红红火火 改了火龙果 效果也很棒！

食材
低筋面粉 100克
糖粉 20克
鸡蛋 2个
牛奶 250克
黄油 30克
火龙果 红心的大半个
奶油 250克
平底锅 直径18cm
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    基础配料 火龙果没有入镜
  • 步骤 2/19
    牛奶准备好常温的
  • 步骤 3/19
    糖粉加入鸡蛋液中搅拌均匀
  • 步骤 4/19
    加入一半牛奶拌匀
  • 步骤 5/19
    筛入低粉再加入剩余的牛奶拌均
  • 步骤 6/19
    加入事先融化好的黄油
  • 步骤 7/19
    将面糊过滤三遍
  • 步骤 8/19
    包保鲜膜冷藏半小时左右
  • 步骤 9/19
    半小时后取出光滑细腻的面糊
  • 步骤 10/19
    舀一勺30ml量勺的量到入平底锅摇匀小火加热
  • 步骤 11/19
    鼓包后迅速移动到一块湿布上降温 用硅胶铲辅助取下面皮
  • 步骤 12/19
    我的面糊量可以做18cm直径的15整张
  • 步骤 13/19
    晾凉后待用
  • 步骤 14/19
    奶油坐冰打发至纹路清晰 可以硬一点
  • 步骤 15/19
    天气太热 奶油不小心就化了 不过不影响 抹一层奶油放水果
  • 步骤 16/19
    全部做完后冷藏至少两小时
  • 步骤 17/19
    切面是不是很惊艳
  • 步骤 18/19
    满满的水果
  • 步骤 19/19
    好吃又好看！
小贴士

有一个好用的小平底锅是关键

发布于 2018-10-06
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