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蜂蜜柚子茶（红柚柚子茶）
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periodical企鹅

不喜欢喝没有味道的白水！干燥的北方，冬季缺水可不是好事儿！所以……当当当……柚子茶来咯！

超市中买的成品柚子茶，基本是淡黄色，因为是用了白柚！而我只做柚子茶的时候专门选择了红柚，味道更好，冲泡更漂亮！

食材
柚子 1个（我选择了红柚）大概三斤多
蜂蜜 百花牌蜂蜜一瓶
冰糖 太古黄冰糖两袋大约1000可
盐 适量
玻璃罐 1个（清洗干净，晾干备用）
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，当当当……清洗柚子，先用盐，搓洗柚子表面，将果蜡去掉！
  • 步骤 2/8
    然后，拨开柚子，把柚子皮上的白色部分去除，我用了锋利的小刀，还给了自己一刀！疼疼疼……一定要把白色去掉，每片柚子皮就变成薄薄的一层黄色的皮皮！
  • 步骤 3/8
    将柚子皮切成细细的丝，并且用清水浸泡，并且加入适量的盐，浸泡十五分钟，这样能去除一些柚子皮的苦涩！浸泡柚子的时间，将柚子肉剥出来，并且掰成小块备用！
  • 步骤 4/8
    不粘锅！一定要用不粘锅！锅内放一些纯净水，把冰糖丢进去，小火煮到冰糖溶化！
  • 步骤 5/8
    然后将柚子皮丝丝，从盐水中捞出来，控控水分，在用清水洗一遍，控控水分，丢进冰糖水里，然后再把柚子肉也丢进冰糖水里！开始煮……
  • 步骤 6/8
    煮啊……小火，咕嘟咕嘟……咕嘟咕嘟……一直煮到粘稠！好啦！
  • 步骤 7/8
    稍微晾一晾，不烫了就装进准备好的瓶子中，用蜂蜜封口！存放在冰箱里，每次用干净没有水的勺子盛取！
  • 步骤 8/8
    美！味道超级好！冲泡之后的柚子肉真是美味啊！
发布于 2018-11-22
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