山楂酱
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ferry买醉

山楂酱,无添加剂的酸甜小食,制作简单易学,食用健脾开胃,秋季必食佳品。

食材
山楂 1000g
冰糖 300g
50ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜山楂洗净,晾干备用
  • 步骤 2/11
    半切式去核
  • 步骤 3/11
    也可以用去核神器
  • 步骤 4/11
    全部去核备用
  • 步骤 5/11
    放入锅中,最好用不粘锅
  • 步骤 6/11
    放入冰糖碎,买来很大块的,可以自己先敲碎,加入50ml水
  • 步骤 7/11
    中火,开始搅拌
  • 步骤 8/11
    要不停的搅拌,边搅拌边捣碎,这个是10分钟左右的山楂酱
  • 步骤 9/11
    不停的搅拌,捣碎,搅拌,捣碎…这个是15分钟的山楂酱
  • 步骤 10/11
    颜色变成暗红色,半透明时就差不多了
  • 步骤 11/11
    装在容器里,也可以装在一些可爱形状的容器中,冷却后直接脱模即可得到花式山楂糕啦
小贴士

加水只是为了不糊锅,真的只是一点点

发布于 2019-01-17
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