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山楂酱
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ferry买醉

山楂酱，无添加剂的酸甜小食，制作简单易学，食用健脾开胃，秋季必食佳品。

食材
山楂 1000g
冰糖 300g
水 50ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜山楂洗净，晾干备用
  • 步骤 2/11
    半切式去核
  • 步骤 3/11
    也可以用去核神器
  • 步骤 4/11
    全部去核备用
  • 步骤 5/11
    放入锅中，最好用不粘锅
  • 步骤 6/11
    放入冰糖碎，买来很大块的，可以自己先敲碎，加入50ml水
  • 步骤 7/11
    中火，开始搅拌
  • 步骤 8/11
    要不停的搅拌，边搅拌边捣碎，这个是10分钟左右的山楂酱
  • 步骤 9/11
    不停的搅拌，捣碎，搅拌，捣碎…这个是15分钟的山楂酱
  • 步骤 10/11
    颜色变成暗红色，半透明时就差不多了
  • 步骤 11/11
    装在容器里，也可以装在一些可爱形状的容器中，冷却后直接脱模即可得到花式山楂糕啦
小贴士

加水只是为了不糊锅，真的只是一点点

发布于 2019-01-17
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