山楂酱排包
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倒叙的时光莫经

家里人都喜欢吃奶香浓郁的排包,再配上自制的山楂酱,酸甜开胃,非常适合早餐食用。

时间:1-2小时
食材
牛奶 80g
鸡蛋 50g
色拉油 25g
绵白糖 30g
奶粉 10g
酵母粉 3g
精盐 2g
山楂酱 适量
蛋清 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将除山楂酱和蛋清外的所有原料放入面包机内桶中,启动ACA面包机的发面团功能,
  • 步骤 2/11
    90分钟后,面团就发酵好了,
  • 步骤 3/11
    将发酵好的面团充分揉搓排气后,分割成6份,滚圆,加盖保鲜膜松弛10分钟,
  • 步骤 4/11
    取一个松弛好的面团,擀成方形面片,
  • 步骤 5/11
    抹上山楂酱,
  • 步骤 6/11
    卷起,收口捏紧,
  • 步骤 7/11
    其余几个也如此操作,加盖保鲜膜 松弛10分钟,
  • 步骤 8/11
    方形烤盘内刷一层油,
  • 步骤 9/11
    面包条稍微搓长后排入烤盘,加盖保鲜膜,入烤箱二发30分钟,
  • 步骤 10/11
    将二发后的面包坯刷上蛋清,
  • 步骤 11/11
    入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟,在烤制5分钟,面包表皮稍微上色后,加盖锡纸烤至结束即可。
小贴士

卷馅料时不要卷得太紧,最后收口一定要捏紧。

发布于 2023-02-13
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