山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。山楂口感酸甜，健脾开胃可是生吃也吃不了多少个而且生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。所以我每次到了山楂上市的季节都会做点山楂酱 搭配着面包食用
山楂馅可以包入酥饼、糯米饼中，也可以直接包入山药泥中，风味相当好。一定不要剁得太碎，这样有颗粒，味道更好。