①在淘宝上买的韩国代购的草莓味的粉色巧克力币,虽然价格不便宜,但是效果很不错的说。一起买的插牌,包装袋、蛋糕盒,都很美,吼吼。在家附近的烘焙店买的白色的巧克力效果就差些。
②巧克力的溶点在36度左右,刚开始没掌握好,温度高了出现了反砂现象,切记一定要掌握好温度哈。
③画线条用的巧克力笔也是在网上买的,不太好用,我认为把巧克力装进裱花袋来画会好些。
④做好的蛋糕要尽快咪西掉,沾在蛋糕上的手指饼干时间长会受潮,会影响口感。