枸杞菠萝银耳汤
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厥酵教约缮

今年的元旦,是过得特别冷啊,打开朋友圈,全国各地都是在晒雪景的。

广东没有雪,但是有雨啊!湿冷湿冷的,室内室外都一个度,冷得直喊受不了。

这样的大冷天,最配的当然还是一碗暖暖的糖水。

都说广东人最会养生,而广东人养生,糖水一定是少不的。

冬天里容易肌肤干燥,往往需要由内而外的补充更多水分,补充胶原蛋白最讨喜了。燕窝有点贵,桃胶处理有点麻烦,那软糯的银耳就再适合不过。

今天要给你们做的这款枸杞菠萝银耳羹,银耳加上了菠萝肉,滋润之余还有水果的清甜,口感别具一番滋味。

食材
银耳 两小朵
菠萝 适量
枸杞 少许
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前将银耳用清水泡发好,剪去黄色的根蒂部分,再将银耳撕碎备用。
  • 步骤 2/7
    将菠萝去皮切小块备用,小一点煮制更出味。
  • 步骤 3/7
    将处理好的银耳及菠萝块放入旅行养生壶内,食材大概装至半杯的位置就可以了。
  • 步骤 4/7
    加入清水,不要超过最高水位。
  • 步骤 5/7
    选择沸水模式,结束之后可以选择再重新煮一次。
  • 步骤 6/7
    适量加入一点枸杞和冰糖,保温至冰糖融化。
  • 步骤 7/7
    酸甜可口,温润的糖水——枸杞菠萝银耳汤就完成啦!
小贴士

1、想要熬出粘稠的银耳羹,可以把银耳撕碎,撕得越碎越容易炖粘稠。

2、关火后再保温焖一段时间会让口感更加软糯入味。

3、银耳羹一次别熬太多,最好当天吃完,别隔夜。

4、用凉水泡发银耳,温水或热水会破坏银耳中的果胶物质。

5、优质银耳应该颜色发白或微黄,外形圆润,肉质肥厚,没黑斑和杂质的。闻着还有一股刺鼻的气味儿,那就是劣质的银耳,别买了。

发布于 2018-12-08
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