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菠萝银耳羹
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KyouanSama

菠萝银耳羹是两广地区宴席上的餐后甜品，寓意生活甜甜蜜蜜。前不久闺蜜的孩子满月喝过一次，那口感可美了。听朋友说砂锅煲甜品能最大的保留食材的原汁原味，趁着菠萝季赶紧做起来，现在分享出来，祝愿大家都甜甜蜜蜜，健康开心！

时间:30分钟-1小时
食材
菠萝 60克
甜酒 160克
干银耳 8克
冰糖 60克
玉米淀粉 20克
枸杞 适量
煲汤用水 1000克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    干银耳泡水2小时，一点点的银耳就够了
  • 步骤 2/14
    银耳撕成小朵
  • 步骤 3/14
    菠萝切成小丁
  • 步骤 4/14
    准备好所有食材的份量
  • 步骤 5/14
    玉米淀粉加40克水勾芡备用
  • 步骤 6/14
    砂锅里加入大约1L凉水，放入银耳
  • 步骤 7/14
    盖上砂锅盖子，中火煲1小时
  • 步骤 8/14
    银耳汤里加入菠萝丁
  • 步骤 9/14
    加入枸杞
  • 步骤 10/14
    加入冰糖搅拌一下
  • 步骤 11/14
    加入甜酒混合一下（我买的比较干的甜酒）
  • 步骤 12/14
    加入勾芡好的玉米淀粉液
  • 步骤 13/14
    继续小火煲10分钟就可以开吃了
  • 步骤 14/14
    砂锅煲甜品能最大的保留食材的原汁原味，关火放凉一点就可以盛起喝了
小贴士

1.如果没有砂锅可以用普通的电饭煲

2.玉米淀粉勾芡是这款甜品的点睛之笔，必不可少

发布于 2019-07-18
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