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步骤 1/9
银耳用凉水泡发后洗净，切除根部，撕成小朵。
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步骤 2/9
锅中放入银耳和适量清水，大火煮开后换小火慢煮，这个时候可以加糖。
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步骤 3/9
另起一锅，放入西米和清水，大火煮开。边煮边搅拌，不要让西米粘锅。
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步骤 4/9
西米还有一点白芯的时候就可以出锅，用凉水冲洗浸泡。
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步骤 5/9
准备好菠萝罐头。也可以用新鲜菠萝，但是新鲜的需要提前用盐水浸泡，而且甜度不及罐头。
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步骤 6/9
菠萝，西米倒入银耳锅中，大火烧开后小火煮到自己喜欢的浓稠度。
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步骤 7/9
我比较喜欢银耳软烂一点，汤汁浓稠一些。
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步骤 8/9
出锅后可以立即食用，但冷藏后风味更佳。
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步骤 9/9
完成。