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步骤 1/22
一、蛋糕胚
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步骤 2/22
1.将A料用蛋抽搅打均匀。
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步骤 3/22
2.加入B料搅匀，加入C料用单抽采用画“Z”字或画“一”字搅到无干粉状态，换橡皮刮刀翻拌至无颗粒
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步骤 4/22
3.将面糊平均分为两份，一份为原味面糊，其中一份加入D料搅匀为巧克力面糊备用。
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步骤 5/22
4.烤箱预热至160℃/150℃。
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步骤 6/22
5.E料打发，砂糖分三次加入，第一次加糖是蛋白出鱼眼泡状态，第二次加糖是蛋白体积变大，气泡变小状态，第三次加糖是蛋白气泡变得细腻的状态，将蛋白打至硬性偏软状态（大鸡尾状）。（可根据自己平时打戚风蛋糕的方法去打）
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步骤 7/22
6.把蛋白大致分为两份，一份分两次加入原味面糊中翻拌均匀，倒入六寸蛋糕模；另一份分两次加入巧克力面糊中翻拌均匀，倒入六寸蛋糕模中。(分蛋白建议看视频，有小技巧哦）
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步骤 8/22
7.把两种面糊放入烤盘，震几下排气，入烤炉，烤25~30分钟。
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步骤 9/22
8.出炉，震盘，倒扣，放凉备用。
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步骤 10/22
二、蛋糕分割:将蛋糕脱模，每个味道切两片，每片大约1.5厘米厚，用钢切模将其切割(钢切模下口直径尺寸依次为9.5cm，9cm，5.5cm，4.8cm）详情看下图，每个环之间要留空隙挤奶油粘合。（建议看视频哦）
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步骤 11/22
三、抹面奶油
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步骤 12/22
1、将以上所有材料放一起打至八成发状态。
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步骤 13/22
2、将不同颜色的胚子如图放在转台上。
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步骤 14/22
3、在胚子中间缝隙挤奶油，表面涂一层奶油。
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步骤 15/22
4、再按颜色错分如图放上蛋糕胚，中间缝隙挤满奶油，重复此动作两次直到把四片胚放完。
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步骤 16/22
5、将蛋糕抹面成一个直胚，在抹刀刀尖挤上一点色素。
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步骤 17/22
6、用刮刀将色素抹至跟蛋糕的长度差不多，在抹好的奶油上抹几圈形成渐变色
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步骤 18/22
四、淡奶油淋面
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步骤 19/22
1.将A冷水泡软。
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步骤 20/22
2.将B隔水加热至糖化，温度40℃左右，加入泡软的吉利丁搅匀，加入食用色素搅匀，如有气泡要过滤。
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步骤 21/22
3.淋面温度25℃左右，蛋糕温度5℃左右，开始淋面，如图所示。
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步骤 22/22
4.淋完装饰即可（装饰无极限，随意发挥）（可以淋自己喜欢的任意颜色~~）