材料很简单，菱角是很家常的一个季节菜，热量很低，适合减肥适合吃，不过这个菜是凉性，脾胃虚弱的人不适合吃，国庆回家有吃妈妈炒的菱角米，好吃到哭，每每想感受下妈妈的温暖的时候就会炒个菱角。
1、这种家常菜就考验刀功以及注意保留菜原来的味道。
2、放菜前要热锅热油，这个真的超级重要！
3、姜蒜一定要炒到金黄，这样才香。