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水萝卜炒豆干
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高岑化
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食材
水萝卜 适量
豆干 适量
火腿 适量
葱花 适量
盐 适量
味极鲜酱油 适量
香醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    水萝卜，豆干，火腿
  • 步骤 2/6
    分别切成三角形状（水萝卜切薄片）
  • 步骤 3/6
    锅中烧热油，撒少许盐，中火将豆干煎至两面金黄蓬松后盛出
  • 步骤 4/6
    剩下的油爆香葱花后，加入火腿翻炒至两面略金黄
  • 步骤 5/6
    倒入水萝卜，翻炒至透明
  • 步骤 6/6
    加入豆干继续翻炒一分钟后，调入盐，味极鲜酱油，最后淋入少许香醋，翻匀出锅
小贴士

豆干煎过会更蓬松,较容易入味,

火腿油煸后不光味道好,而且它的鲜味渗入炒菜的油中,会给其他配料提味儿.

发布于 2018-12-31
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