Name: 鸡翅牛蒡汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛蒡 1/3根; 胡萝卜 1/3根; 鸡翅中 2只; 洋葱 半棵; 现磨黑胡椒 适量; 酱油（减盐） 适量; 味淋（可不用） 适量; 姜片 适量; 料酒 适量

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鸡翅牛蒡汤

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酒柠后

天冷了来喝碗汤吧

加了黑胡椒喝起来特别暖和，还带着白洋葱淡淡的甜。

牛蒡是食补中很好的材料，除了金平做法，来试试煲汤吧～酥软却带点嚼劲的口感，很喜欢！

食材

牛蒡 1/3根

胡萝卜 1/3根

鸡翅中 2只

洋葱半棵

现磨黑胡椒适量

酱油（减盐）适量

味淋（可不用）适量

姜片适量

料酒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

牛蒡削皮切薄片，洗净后浸在水中15分钟左右。胡萝卜、白洋葱切块洗净。
步骤 2/9

鸡翅砍成小块洗净，加料酒、姜片焯水。
步骤 3/9

加少量橄榄油，炒白洋葱至软趴，加入胡萝卜牛蒡翻炒均匀之后，加上鸡翅，水没过所有材料，中火煮开。
步骤 4/9

焖烧罐沸水预热五分钟。
步骤 5/9

撇走浮沫。
步骤 6/9

加入一勺酱油（我用的减盐）、一勺味淋，转小火煮到预热结束。
步骤 7/9

关火前加入现磨黑胡椒。
步骤 8/9

倒走预热的水，倒入刚关火的汤，焖1小时左右就可以喝啦～
步骤 9/9

喝！

小贴士

1.调料都可以按自己口味调整，尽量少放些。这个糖的口味偏清淡，为的是尝到白洋葱和牛蒡清新的味道。

2.牛蒡很容易氧化，切好一定要浸在水中不然会变黑。

3.焖烧罐的好处就是不用一直在锅前照看也可以喝到焖至酥软的汤水，没有焖烧罐的可以直接撇去浮沫加上调料小火焖至材料酥软喝哦～

发布于 2018-12-26