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amore素什锦彩虹意面
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旧情话绮梅

“amore”在意大利语里是“爱”的意思，这也是一道爱意满满的彩虹意面，意式面条搭配非常上海本土味道调味汁的mix & match ，正好是在小长假期里面，准备“食草”的时间段而创造出的料理，特别喜欢自己的摆盘~~

食材
牛油果 半颗
芥末酱 （根据个人口味）
辣酱油 （根据个人口味）
三色意面 一人份
孢子甘蓝 5-6颗
小番茄 3-4颗
芝麻菜苗 适量
六月鲜酱油 一勺（根据个人口味）
鱼露 半勺（根据个人口味）
花生酱 （根据个人口味）
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    孢子甘蓝汆烫，加入橄榄油、盐和黑胡椒调味，对切；牛油果处理切块；小番茄洗净待用，对切；芝麻菜苗洗净待用。
  • 步骤 2/2
    意面滚煮7-8分钟；特调意面汁：先用热水调匀适量花生酱，依次加入六月鲜、辣酱油、鱼露和芥末酱，最后拌入意面，摆盘造型即可。
小贴士

①在煮意面时，记得加入盐和橄榄油；②当意面煮好时，把意面放入准备好冰水，可以保持意面尚佳的口感；③孢子甘蓝在汆烫前在顶部切十字刀口，可使口感更佳！④芝麻菜苗形似爱心状，使摆盘造型更加有爱~

发布于 2019-02-12
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