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法式玛德莲
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挫睡狗窝的猪季窝

记录我的法式甜品学习之路，第一步始于法国街头小吃-玛德莲

食材
鸡蛋 50克
糖 43克
牛奶 20克
蜂蜜 10克
低筋面粉 65克
泡打粉 3克
黄油 65克
柠檬屑 少许
香草籽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器小打发，稍微发白即可。不能打发过头，否则成品会很干。
  • 步骤 2/8
    面粉和泡打粉混合。过筛，分次加入，搅拌均匀，无颗粒为止。
  • 步骤 3/8
    牛奶和蜂蜜充分混合，分次加入，搅拌，混合均匀。
  • 步骤 4/8
    黄油溶解成液体，分次加入，搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    加入柠檬屑和香草籽调味。可根据口味轻重，酌情加量
  • 步骤 6/8
    将混合好的液体加入裱花袋，逐个注入模具，烤箱160度预热20分钟。
  • 步骤 7/8
    烤箱中层。烤10-14分钟。出现性感肚脐眼。边缘金黄为最佳
  • 步骤 8/8
    可以使用巧克力酱装饰。或者原味趁热食用
发布于 2018-06-05
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