每到春天，江边野滩上会长大片的野水芹，不用多久就能采满一袋。由于野水芹的药味较重，有些人可能吃不惯炒野水芹，但是将其作为饺子馅材料会是不错的选择哦～
***如果没有野水芹，用普通芹菜也是一样的。
如果自己采野水芹一定要注意区分野水芹和野芹菜，野水芹可以作为蔬菜食用而野芹菜有毒，是不能食用的。
1.一定要区分野水芹和野芹菜！！！
2.野水芹略有苦味，可以多加点糖。
3.花椒油可以用现成买的，也可用花椒和色拉油熬成花椒油。
4.不喜欢切碎的姜在馅心里的可以用姜粉替代
5.馅心放入冰箱冷冻一会儿，包的时候稍微更容易包一些。