广式名汤水，最好用猪骨，但最近也不太敢吃猪肉，所以我用了水鸭代替，也是可以的。北方买不到新鲜西洋菜，于是我用了西洋菜干，但煲好汤以后菜干会变得很柴，就不要吃了，营养都溶解到汤里啦，喝汤就好。口味清甜，不太喜欢甜的人可以不放蜜枣。
这汤虽好，但动物内脏含嘌呤会比较多，加上长时间熬煮，嘌呤溶解更多。痛风的人士千万不要喝。普通人也不要多喝。偶尔喝几次没问题的。