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马兰头，春笋
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忌戮透蠢瘸

马兰头是江浙一带的名菜， 可生吃也可凉拌， 大人孩子都爱吃作为一个地道的嘉兴人，今天我就 为大家 带来这道菜

食材
马兰头 一把 适量
春笋半根 适量
植物油两勺 适量
适量的麻油 适量
适量的盐 适量
适量的白砂糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    一般，乡野间随处可见 青葱的马兰头，采摘清洗清洗干净，放在一个盆里
  • 步骤 2/5
    锅里放入清水水开倒入马兰头 时间大概一分钟左右捞出马兰头放在另外一个盆里冷水， 过两遍清水
  • 步骤 3/5
    挤干水，捏成球放在盆里，还有半根春笋，放在盆里备用
  • 步骤 4/5
    马兰头切细，尽量切细一点，春笋，切成小丁，热锅倒入植物油，春笋盐细砂糖 在锅里翻炒，看着春笋差不多熟的时候倒入马兰头快速的翻炒，时间不能太长哦，时间长了，马兰头就变黄了，不好看，也不好吃哦，关火放入味精淋上麻油
  • 步骤 5/5
    出锅装盘， 哇是不是很好看啊？绿油油的，闻起来也很香，春天的味道
小贴士

马兰头要过两遍，清水，一定要记住哦，那个水如果还是热的话，马兰头就会变黄不新鲜，如果一次吃不完的话，把那个马兰头挤干水放进保鲜袋里，放到冰箱里面，保鲜那里，烧马兰头的时候时间不能太长

时间长了，马兰头就变黄了，也不好吃了个人口味出锅后放一点生抽酱油在里面也很赞哦

发布于 2018-07-23
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