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东北小土豆酱咸菜
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它们mint

吃了咱滴酱咸菜，再给我来两碗大米水饭！

食材
大土豆 2个
豇豆 1把
芹菜 1把
香菜 适量
辣椒 适量
葱 少于
姜 少于
大料 2粒
老抽 适量
耗油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆洗净切块
  • 步骤 2/10
    豇豆洗净从中间掰成2-3段
  • 步骤 3/10
    芹菜香菜同上洗净备用
  • 步骤 4/10
    辣椒洗净（尖椒或杭椒都可以 一定要辣）
  • 步骤 5/10
    葱姜大料洗净切好备用
  • 步骤 6/10
    锅中倒油，量比平时大一些，加入葱姜大料煸香
  • 步骤 7/10
    加入芹菜，豇豆翻炒至软
  • 步骤 8/10
    加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    这个时候放土豆，辣椒和香菜进锅
  • 步骤 10/10
    大火煮开后转小火闷煮30分钟出锅前加入适量盐调味（需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底）
小贴士

正宗的酱咸菜是用小土豆做的，但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替，效果一样一样滴！

       需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅，比较不容易熟，而用大土豆切块则可以后放，以免化掉！

       如果时间充足的话也可以加些肉皮进去，富含胶原蛋白，又那么美味～

      无论你有多不喜欢芹菜的味道，相信我，芹菜绝对是点睛之笔，一定要放，一定要放，一定要放！

       做过的童鞋请报数你配了几碗大米饭！

发布于 2018-11-21
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