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午餐便当 - 照烧鸡腿饭 胡萝卜丁蛋卷 快手西芹
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染墨丶若流云运鹏
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食材
鸡腿肉 一只
西芹 两瓣
胡萝卜 半根
鸡蛋 两个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    照烧鸡腿：-鸡腿去骨，加入酱油，料酒，姜泥各一勺，白糖一勺，腌制半小时；-照烧汁做法：蜂蜜两勺，酱油两勺，料酒一勺，清酒一勺，中火锅中慢熬，略稠即可；-腌制好的鸡腿放入烤箱，鸡皮朝下，200度5分钟；-翻面涂抹照烧汁，200度5-10分钟（试个人口感，喜欢鸡皮焦一些的时间可以长一些）；- Done！
  • 步骤 2/4
    胡萝卜蛋卷：-胡萝卜半根切碎丁，拌入鸡蛋液中；-少许盐，糖；-少许勾芡水（使蛋皮软滑）；-平底锅中火摊蛋皮
  • 步骤 3/4
    快手西芹：- 切薄片大火快炒；- 少许酱油调味；
  • 步骤 4/4
    摆盘！
小贴士

1.西芹切薄片容易熟

2.蛋液里一定要加生粉水 口感完全不一样！

发布于 2018-07-09
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