冬笋滑炒肉片
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江南过客焦

这菜适合现在人们的饮食理念,吃出营养,吃出健康,这菜口味清淡,操作简单。

食材
猪肉200
冬笋片40
青,红辣椒 适量
鸡蛋清 适量
鸡汁,白胡椒粉,盐,料酒,一点白糖各适量 适量
一点葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    肉片用蛋清,一点盐,胡椒粉,鸡汁抓均匀,然后加点水淀粉腌制一会,冬笋片,青,红辣椒切片备用。
  • 步骤 2/2
    首先干锅烧热后多加些油,油三成多热时(100度左右)下肉片用朩筷子把肉片划开,等基本熟时,把另外三种配菜一起入锅烫一下后一起捞出沥干油,重新做锅放入一点水加入葱花,料酒,盐,鸡汁,一点糖,开锅后把葱花捞出加水淀粉勾稀芡,然后放入所有食材,把芡汁炒匀即可出锅装盘!
小贴士

这菜没有什么特别注意的,主要别咸了就行。

发布于 2019-03-02
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