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冬笋滑炒肉片
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江南过客焦

这菜适合现在人们的饮食理念，吃出营养，吃出健康，这菜口味清淡，操作简单。

食材
猪肉200 克
冬笋片40 克
青，红辣椒 适量
鸡蛋清 适量
鸡汁，白胡椒粉，盐，料酒，一点白糖各适量 适量
一点葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    肉片用蛋清，一点盐，胡椒粉，鸡汁抓均匀，然后加点水淀粉腌制一会，冬笋片，青，红辣椒切片备用。
  • 步骤 2/2
    首先干锅烧热后多加些油，油三成多热时（100度左右）下肉片用朩筷子把肉片划开，等基本熟时，把另外三种配菜一起入锅烫一下后一起捞出沥干油，重新做锅放入一点水加入葱花，料酒，盐，鸡汁，一点糖，开锅后把葱花捞出加水淀粉勾稀芡，然后放入所有食材，把芡汁炒匀即可出锅装盘！
小贴士

这菜没有什么特别注意的，主要别咸了就行。

发布于 2019-03-02
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