新春佳节过完，春天的脚步近了，大自然的恩物也渐渐多起来，在江南，蔬菜葱绿，春笋冒尖，春暖花开正鲜时，那种鲜滋味，三言两语很难形容出来。心想如果把鲜美的食材和湾仔码头江南鲜的水饺加以结合，应该是非常美味的一餐吧。
冬春季最适合喝鸡汤，可以增强体质、预防感冒，而香菇和春笋是绝配，煲出的汤更鲜，记住用新鲜香菇，别用干香菇，因为干香菇的味道太浓，会掩盖土鸡汤的鲜味。大多数人习惯水饺煮好捞出蘸料吃，南方人则是把水饺放入汤里一起吃的，而湾仔码头的水饺皮一向是薄且不易煮烂，所以大家可以试试这款汤饺，所有的食材令江南鲜鲜上加鲜，真的别有一番风味呢！