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海带丝拌面&胡萝卜丝拌面
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流年里沉淪曼筠

面条也是百变小樱，搭出风情万种！

食材
海带丝 1张
胡萝卜 1根
咸鸡蛋 1个
小虾米 少许
小绿尖椒 4根
红长椒 1根
绿长椒 1根
小葱 3根
香菜 少许
姜 少许
蒜 1个
油 少许
鸡精 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
花椒油 少许
醋 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1.先来炒胡萝卜丝吧！把蒜末和姜末先放入油锅炒香，再把胡萝卜丝倒入锅里翻炒，炒至差不多把油吸收了，放入红长椒块和青长椒块（这两种辣椒都不怎么辣，用来配色）。炒至胡萝卜丝软了，加入花椒油，鸡精，胡椒粉，盐。翻炒一会，再放入葱段和香菜。翻炒一会，再倒入一小勺水转小火焖一分钟。掀锅，翻炒一下出锅装盘。
  • 步骤 2/4
    2.现在让我们来做海带丝!把浸泡好的干海带取出洗净，绕成一个海带卷切丝。把蒜末，姜末放入油锅翻炒，炒香。再倒入海带丝，翻炒。然后倒入绿色小尖椒末（这种辣椒辣），翻炒。炒至熟了，加入小虾米，少许醋，花椒油，鸡精胡椒粉，盐，翻炒。最后加入葱段和香菜翻炒一会就可装盘啦！
  • 步骤 3/4
    3.这一步我们来做面的部分！我用的是细圆的手工炒面（冷却后也不会粘在一起）。在锅里倒入清水煮沸，下面，煮至软，捞出装盘。
  • 步骤 4/4
    4.把咸鸡蛋对半切开，在每个装面的碗里各放半个。然后在一个碗里加入炒好的萝卜丝，点缀些葱段，小虾米；再另一个碗里放入炒好的海带丝，点缀些红辣椒末，小虾米。两小碗不同口味的面就做好啦！
小贴士

胡萝卜丝拌面偏甜咸，海带丝拌面偏爽辣！做两种口味也是不想太单调，你也可以做个汤来调和，我做了个紫菜蛋花汤，整套菜不至于很干咯！菜可以味道稍微重一些，毕竟面是么有味道的！因为我是辣妹子，所以爱吃辣，若你也爱吃辣，那就可以多放些辣椒哦！

发布于 2018-08-21
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