Name: 简单蒸胡萝卜丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 胡萝卜 一根; 盐 适量; 面粉 适量; 色拉油 适量; 香油 适量

简单蒸胡萝卜丝

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越狱alas

很简单的一道蒸菜！用了小窍门之后一点也不会出现粘黏的情况！做的时候没来得及拍照，只能纯文字了！

食材

胡萝卜一根

盐适量

面粉适量

色拉油适量

香油适量

烹饪步骤

步骤 1/6

胡萝卜洗干净刮成丝，放入盆中，洒上少许盐巴，拌匀！放置十分钟！
步骤 2/6

盐巴腌制过之后胡萝卜会出很多水份！带上一次性手套，将腌制好的胡萝卜用力挤出水，多挤几下，尽量把水分去掉！
步骤 3/6

然后散开胡萝卜丝平铺后滴入少许色拉油，用手拌匀！再摊开胡萝卜丝，均匀洒上面粉，伸出用双手拌匀，继续加面粉重复拌匀，保证每一根胡萝卜丝都均匀沾上面粉！用手摸的时候感觉干干的就可以了！
步骤 4/6

锅中添加好凉水，在篦子上铺上蒸布，将胡萝卜丝均匀摊在篦子上，盖上锅盖，大火蒸十分钟(我是用的刮丝器所以胡萝卜很细，蒸七八分钟即可)
步骤 5/6

关火打开锅盖，把胡萝卜丝倒入干净的盘子里，洒上少许香油，用筷子拌开，尽量吹去热气，口感更佳，更散！
步骤 6/6

放凉了之后浇上蒜汁会更好吃！因为我是在办公室吃，嘿嘿，就迁就一下吧！

小贴士

刚出锅的时候，不会散开很正常！前面的步骤把握好之后，蒸菜一般都是等到放凉以后用筷子挑开，自然会散开！色拉油一定要放一些，防止粘连！

发布于 2018-07-14