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蚝油韭黄蘑菇
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口味鲜香，甜咸口，我选用的是蒜黄

食材
蘑菇-新鲍菇、平菇均可 适量
韭黄或蒜黄 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
蒜 适量
香油 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋炒熟，蘑菇用手撕成块状
  • 步骤 2/11
    韭黄切寸断
  • 步骤 3/11
    大火，葱爆香，别胡
  • 步骤 4/11
    放入蘑菇翻炒
  • 步骤 5/11
    1分钟左右蘑菇炒出水分
  • 步骤 6/11
    放入蒜黄翻炒半分钟，蒜黄变软
  • 步骤 7/11
    放蚝油酱
  • 步骤 8/11
    放鸡蛋，盐
  • 步骤 9/11
    水淀粉
  • 步骤 10/11
    出锅时加蒜泥、一点香油
  • 步骤 11/11
    出锅
小贴士

蘑菇要用手撕碎，比较好入味。蚝油本身就是甜咸口的，所以加盐时酌情。

发布于 2018-10-08
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