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徐州烙馍卷烙馍（徐州特色）
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梨落

还是那句话，吃在徐州，，烙馍是徐州的传统主食，比较经典的吃法有烙馍卷馓子，另外一个就是\"烙馍卷烙馍\"。。。因为烙馍扁平薄，也会和外地的饼混一起，徐州像馒头还有饼这样的主食一般统称馍馍。。。烙馍卷烙馍的特点就是馍中馍，饼中饼，和炒饼丝应该会有相似之处，不过用的是徐州特有的源于楚汉时期的烙馍!特别非常尤其好吃，嘻嘻，不多说了，上菜谱!

食材
猪肉 随意
洋葱 半个
白菜叶 三片
烙馍 三个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干红辣椒 适量
青柿子椒 俩
食盐，味精，酱油，醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉切丝，葱姜蒜干辣椒随意处理好
  • 步骤 2/5
    柿子椒，洋葱，白菜切丝，切丝的目的一是和烙馍丝协调，二是易熟好夹，三容易卷
  • 步骤 3/5
    烙馍切丝，粗细一厘米左右
  • 步骤 4/5
    锅内倒入油，待油热，放入猪肉，炒成七八成熟放入葱姜蒜还有干辣椒，翻炒出香味稍微放点儿酱油还有醋，再放入洋葱青椒还有白菜
  • 步骤 5/5
    蔬菜炒熟放入烙馍丝，点入少许水，小火快速拌匀，可以用筷子搅拌，放入食盐味精即可装盘出锅。over
小贴士

没有烙馍可以用薄饼代替，，，

蔬菜没有固定搭配，可以自己随意发挥

发布于 2018-12-28
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