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老厨白菜
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诗瑶
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食材
白菜叶 5片
木耳 3个
粉条 1小把
五花肉 6片
葱 适量
姜 适量
五香粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
味精 适量
辣椒 3个
八角 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把料酒，生抽加一点老抽调成碗汁。肉切片拌入五香粉。粉条泡水2h后切成长为十五厘米的段，木耳泡水后切条。
  • 步骤 2/5
    把盐，鸡精，味精，糖按0.5:1:1:3调成味碟。（单位是茶匙）
  • 步骤 3/5
    准备辣椒和八角
  • 步骤 4/5
    白菜手撕邦叶分开，先加宽油大火快炒梆，后加半勺盐，再炒叶，微微发焉即可捞出放一边。
  • 步骤 5/5
    宽油放拌入五香粉的肉片，煸出油，肉边发黄，加入葱姜，加入料汁，加入碎辣椒和八角，加入味碟，翻炒两下加入煸好的白菜，翻一下后加入粉条和木耳，待粉条熟后即可出锅。
发布于 2019-01-26
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