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老厨白菜
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绰溉塘车涸

老厨白菜是北方常吃的家常菜，传统做法是用五花肉和白菜炖至而成。因为我觉的五花肉太油腻，所以用了相对比较瘦的猪后腿肉，成品也非常香。就算改良版的老厨白菜吧！

时间:10-30分钟
食材
白菜 500克
猪后腿肉 200克
盐 适量
葱 适量
姜 适量
白酒 1茶匙
老陈醋 1汤匙
五香粉 1茶匙
老抽 1茶匙
八角 1粒
干粉条 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料。
  • 步骤 2/12
    肉切片。
  • 步骤 3/12
    粉条开水下锅，水再次煮开后关火泡一会。
  • 步骤 4/12
    白菜切大块。
  • 步骤 5/12
    炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒。
  • 步骤 6/12
    炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥。
  • 步骤 7/12
    放入五香粉炒匀。
  • 步骤 8/12
    放入葱、姜、盐炒香。
  • 步骤 9/12
    放入白菜。
  • 步骤 10/12
    放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟。
  • 步骤 11/12
    炖至白菜透明，粉条成熟即可。
  • 步骤 12/12
    北方家常菜。
小贴士

如果您没有绿豆粉条用其他粉条也可以。

发布于 2018-07-15
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