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黄花菜炖肉
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干菜中最喜欢黄花菜的口感，营养价值颇高，尤其炖肉吸满汤汁风味最佳

食材
黄花菜 适量（吸汤汁后不出数，可多加）
五花肉 适量
姜 6片
盐 2小勺
生抽 2汤匙
糖 1汤匙
料酒 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉切块、黄花菜泡发洗净、姜切片备用
  • 步骤 2/5
    锅烧热入少许油，放入五花肉煸炒至变色
  • 步骤 3/5
    加入姜片翻炒出香，然后依次加入料酒、生抽、糖，至五花肉色泽红亮
  • 步骤 4/5
    加入准备的黄花菜，翻炒几下后放盐，然后填汤至沫过所有食材，盖锅盖小火炖煮20分钟
  • 步骤 5/5
    汤汁收的差不多，盛出即可
小贴士

肉稍肥更香（也可不放油，先炒肥肉出油再入瘦肉）

菜谱里用的是木糖醇（爸爸血糖高），正常冰糖、绵白糖更佳

发布于 2018-10-27
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