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鸡杂猪油炒芥兰
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安灯泡好闪
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食材
鸡杂 两副（两只鸡杂的量）
芥兰苗 350克
猪油 一勺
盐 少许
油 少许
酱油 少许
姜 少许
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芥兰洗干净，入开水炒一分钟捞出
  • 步骤 2/9
    锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香
  • 步骤 3/9
    下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气
  • 步骤 4/9
    鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右
  • 步骤 5/9
    锅里热油，放入鸡杂煸炒，变色后加入一点点水
  • 步骤 6/9
    水快干的时候加入酱油上色
  • 步骤 7/9
    水干透了鸡杂也熟了
  • 步骤 8/9
    这个时候倒入原来炒好的芥兰
  • 步骤 9/9
    一起翻炒约一分钟想入渗透入味即可装盘食用
发布于 2018-07-01
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