芹菜叶汤
8.2万 热度 16 收藏
蓬霏琅咫天涯

平时炒芹菜时,一般都会把芹菜叶扔掉。其实,芹菜叶降压非常好,应该留着做汤。我每次炒芹菜,女儿就盼着和我做的芹菜汤。

食材
芹菜叶 若干
蘑菇或鲜香菇 三个左右
鸡蛋 1个
熏干(没有也行) 一小块
酱油 一勺
若干
香油 10滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    我用的是西芹,一棵大芹菜没多少叶,所以还加了一些嫩梗。
  • 步骤 2/6
    除了蘑菇,还可以加一些豆腐干什么的。
  • 步骤 3/6
    切点葱花,加入少许盐,一勺酱油,10滴香油,拌好。(我发现在碗里调好调料一起倒入锅里,比一样样直接往锅里倒,味道要好。)
  • 步骤 4/6
    再开锅时(其实马上就开锅的),倒入和好的葱花作料,再开锅,就可以关火了。
  • 步骤 5/6
    在锅里倒清水。(几个人吃饭,就加几碗水,差不多一人一碗多一点儿。) 水开后,倒入芹菜叶。再开锅,倒入香菇,熏干。
  • 步骤 6/6
    等水开时,鸡蛋加一点儿盐,打散。等蘑菇和熏干开锅后,再煮两分钟,在沸腾的地方,慢慢浇入蛋液,完全浇入后,用筷子或勺子搅一下。
发布于 2018-10-16
评论
相关菜谱