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香椿酱意面
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使人ascend

一年中，只有谷雨前几天，才能吃到最新鲜的香椿嫩芽儿。而为了保存瞬间的美味，做成香椿酱是最好的方法，用不完的香椿酱可以冷藏放进密封罐子。还可以用来拌面、炒饭、拌豆腐和摊鸡蛋饼等。

美食达人 蓝晋 出品

食材
香椿芽 250克
腰果 10克
杏仁 10克
松子 5克
亚麻籽 2克
黄豆 10克
植物油 200克
盐 10克
香椿酱 50克
意面 100克
番茄 3-4枚
薄荷 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将新鲜香椿芽洗净，晒干。
  • 步骤 2/7
    香椿酱切碎。
  • 步骤 3/7
    将腰果、杏仁、松子、亚麻籽和黄豆捣碎，和切碎的香椿一起，拌成酱。
  • 步骤 4/7
    加盐调味，再加入植物油、玉米油或者葵花籽油都可以，调匀后香椿酱就完成了。
  • 步骤 5/7
    将意面煮熟，盛出。
  • 步骤 6/7
    另取一口锅，加热，倒油，依次加入番茄、意面和香椿酱。
  • 步骤 7/7
    拌匀，装盘，撒上薄荷叶即可。
发布于 2018-08-03
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