香椿鸡蛋饼
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若雪樱花草含梅

香椿不仅口味独特,而且营养非常丰富,其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。

香椿性寒味苦,具有清热解毒、健胃理气、舒肝明目等多重营养食疗功效,不同体质的人吃香椿时选对配菜很关键。对于体质偏热,容易上火的人来说,豆腐则是香椿的绝佳配菜。既爽口,又清热解毒,很适合给热性体质的人败败火。而对于体质偏寒,脾胃虚弱的人来说,鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温,香椿配鸡蛋,具有温补功效。

食材
香椿 适量
鸡蛋 适量
花生油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净的香椿切碎
  • 步骤 2/6
    和加入适量盐的,打散的蛋液混合均匀
  • 步骤 3/6
    平底不沾锅烧热,倒入少量油,让锅底均匀粘上一层油,转小火,倒入香椿蛋液
  • 步骤 4/6
    晃动下锅子,使香椿蛋液分散均匀
  • 步骤 5/6
    蛋液基本凝固,翻面
  • 步骤 6/6
    底面也金黄后,即可装盘
发布于 2018-08-17
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