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香椿鸡蛋饼
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reed咖啡

好吃

时间:10分钟内
食材
香椿 50g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
大葱 适量
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香椿洗净
  • 步骤 2/7
    锅烧开水，下入香椿焯烫1分钟，捞出放冷水中投凉
  • 步骤 3/7
    切碎
  • 步骤 4/7
    鸡蛋内加盐，葱花，胡椒粉抽打均匀，下入香椿拌匀
  • 步骤 5/7
    炒锅入油烧热，下入蛋液，摊匀，慢慢晃动炒锅，至蛋液凝固
  • 步骤 6/7
    翻转过来煎另一面
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下，慢慢晃动炒勺，蛋饼就不会粘在锅上

发布于 2020-02-06
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