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香椿油
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昹彼岸花开蒙花_

在云南红河州4月份是个香椿上市的好时机！在这里香椿都是野生的，吃起来香椿味道浓烈！

食材
新鲜野生香椿 适量
生香油 适量
玻璃罐 一个
盐 适量
味精 适量
辣椒面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    买较老一点的香椿做出来更香，把根部去掉，洗净，用剪刀剪成两厘米的段。用少许盐腌制一下，放在虑盆里把水份凉干
  • 步骤 2/3
    把香油到入锅里，热油，热到有白烟关火，等油温低一点开火把香椿放入翻炒，多少炒一会儿可以把小椿炒香一些，这样存放的时间就要久一点，待香椿差不多放入辣椒面味精，炒两三分钟可以关火了
  • 步骤 3/3
    把放凉后的香椿油装入玻璃罐里就可以了
小贴士

油一定要末过香椿，不然会发霉

发布于 2018-12-22
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