牛粒香煎孢子甘蓝
8.4万 热度 7 收藏
打小就会撩妹辰锟

一直觉得孢子甘蓝长的太可爱了,但一直没吃过,据说有点苦,类似于芥末味,但是我们家始终买不到,有次在外地的一进口食品超市无意间看到孢子甘蓝,赶紧买了几盒回来,各种试吃,都觉得很好吃啊,但最爱的还是这样的吃法,并没有感觉到传说的苦哦!不信你也试试

食材
孢子甘蓝 5颗
牛排 一块
手指胡萝卜 2根
黑胡椒碎 2克
1克
黄油 10克
黑胡椒酱 适量
罗勒碎 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    孢子甘蓝对半切开,手指胡萝卜对半切开,牛排解冻
  • 步骤 3/11
    准备一口小锅适量水烧开,加少许盐,再加入孢子甘蓝再次烧开煮半分钟
  • 步骤 4/11
    烧开后用自来水冲凉,沥干水
  • 步骤 5/11
    这边准备煎锅,放入10克黄油融化
  • 步骤 6/11
    牛排煎成你喜欢的熟的程度后盛出切成粒,备用
  • 步骤 7/11
    锅里剩余的黄油接着煎胡萝卜跟孢子甘蓝,加入一丢丢盐,加入适量黑胡椒粒
  • 步骤 8/11
    孢子甘蓝切开的一面煎成焦黄,另一面稍微煎一会会,为了保持翠绿的颜色
  • 步骤 9/11
    煎好后的孢子甘蓝跟牛粒混合,再次撒上少许黑胡椒粒跟罗勒碎,再淋上黑胡椒酱
  • 步骤 10/11
    有木有很诱人,并不苦,清脆可口,嚼着嚼着最里面一层确实有些许淡淡的芥末味,一盘根本不够吃
  • 步骤 11/11
    摆台!拍照!开吃!我喜欢生活中的每一个仪式感!
小贴士

1、孢子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,纤维少,营养丰富,每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖类8.3克,维生素C102毫克,胡萝卜素 883国际单位,维生素B1 0.14毫克,维生素B2 0.16毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克,蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。(来自百度百科)

2、不喜欢罗勒碎的可以不放哈,但是我个人觉得放点口感层次更丰富哦!

发布于 2019-02-13
评论
相关菜谱