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花菜可乐饼
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洃小胖子子

加入白色花菜的可乐饼，有蔬菜脆脆的口感，吃起来轻盈了许多；）

不想要吃太多马铃薯和肉类，可以试试喔！

食材
白花菜 250g 适量
马铃薯 250g 适量
乳酪丝 50克 适量
盐&黑胡椒 适量 适量
高筋面粉 1小碗 适量
鸡蛋 1个 适量
面包粉 1小碗 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花菜洗净切成小朵，放入滚水里面烫熟，放凉后切碎。
  • 步骤 2/6
    马铃薯煮熟.，趁热压成泥，不用到很细. 有一些小块口感会比较好。
  • 步骤 3/6
    把切碎的花菜丁、盐、黑胡椒还有乳酪丝放入马铃薯里面混合好。
  • 步骤 4/6
    把混合好的材料先捏成圆球形确认没有散开，再压扁成圆形的可乐饼。大约可以做8个。
  • 步骤 5/6
    饼胚先沾面粉，拍打一下去掉多余的粉，再放入蛋液中，把多余的蛋液滴下，然后沾面包粉，表面稍微压一下把面包粉黏住。依次做完，稍微放置5分钟左右等面衣黏合起来，这样下油锅炸不容易散掉。
  • 步骤 6/6
    准备炸油，烧热后放入饼胚炸至表面金黄即可，因为这个可乐饼馅本来已经熟的，基本上不用炸很久。不喜欢油炸，也可以用烤的方式，烤温200℃左右上下火， 烤到金黃色。
小贴士

1、花椰菜跟马铃薯的比例可以自己调整，乳酪丝也可以不加。

2、如果一次吃不完，做好的饼胚可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接用低温一点的炸油(160度左右) 慢慢炸到金黄色即可。

发布于 2018-07-31
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