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松仁白菜糖醋笋
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你画的像坨屎

这道菜，做以糖醋口味，也是基于秋冬之际，养生需滋阴润肺的原则而成。

食材
玉米笋 适量
白菜 适量
松仁 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
蒜 适量
白糖 适量
白醋 适量
蒸鱼豉油 适量
水淀粉 适量
盐 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜切叶留帮，先横向斜切刀，再顺切条，用凉水泡10分钟，既成凤尾状，加盐打焯、过凉
  • 步骤 2/8
    胡萝卜去皮切成细条
  • 步骤 3/8
    玉米笋剖成四瓣，也用水焯过
  • 步骤 4/8
    兑调味汁：白糖、白醋、盐、豉油、水淀粉调成糖醋汁
  • 步骤 5/8
    锅入油，下入蒜片，小火煸香
  • 步骤 6/8
    下胡萝卜条煸至变色至软
  • 步骤 7/8
    下入白菜条、玉米笋条大火快速翻炒
  • 步骤 8/8
    倒入调味汁大火翻炒均匀，即可出锅
小贴士

白菜条若焯水一定要快，不要焯老了。

发布于 2019-01-25
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