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酸辣刀豆
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汤圆dean

湖南地道特色坛子菜，开胃菜，亦可用于茶点。

食材
刀豆 500克
盐 适量
糖 可选
剁辣椒 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    摘取新鲜刀豆，我家的刀豆都是自己菜园种的喔，每年7月份上市。
  • 步骤 2/4
    晒干表面水分，切成小块，放入盐适量，揉搓使之入味。
  • 步骤 3/4
    加入农家特色剁辣椒，一定要选择自己手工剁的辣椒，超市的辣椒不好吃。
  • 步骤 4/4
    装瓶入坛，不喜欢坛子的味的可以直接开吃。
小贴士

选用农家自种的剁椒和刀豆，味道更好。

发布于 2018-12-07
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