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《昨日的美食》之醃小黄瓜胡萝卜菜头
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出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #25，配菜。

大根ときゅうりとにんじんの浅漬け風

食材
白萝卜 100g
胡萝卜 100g
小黄瓜 60g
盐 适量
昆布茶 适量
果醋 适量
砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    书中制作过程。
  • 步骤 2/6
    准备原料。白萝卜大约5cm长一段。胡萝卜1/4根。小黄瓜1根。
  • 步骤 3/6
    白萝卜去皮，对半切开后切薄片。胡萝卜去皮切片，小黄瓜切片。
  • 步骤 4/6
    以上材料中加入一小勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
  • 步骤 5/6
    腌好的蔬菜用手挤干水分。加入1小勺昆布茶，适量果醋和少量的砂糖，拌匀。
  • 步骤 6/6
    装盘上桌。
小贴士

没有昆布茶的话加少量食盐即可。

发布于 2018-08-31
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