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摩洛哥扁豆鹰嘴豆汤
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尘埃落下解海暃

半小时快手汤，素食，一人份，微辣、酸甜。主食是配全麦pita皮塔饼，另配希腊酸奶

食材
红洋葱 小半个
鹰嘴豆罐头 半罐
香菜 一小把
番茄碎罐头 半罐
扁豆 适量
孜然粉 适量
丁香粉 适量
辣椒粉 适量
蔬菜浓汤宝 适量
全麦pita饼 适量
希腊酸奶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材合影
  • 步骤 2/14
    把鹰嘴豆冲洗滤净备用
  • 步骤 3/14
    煮一小锅水 大约300ml
  • 步骤 4/14
    切小半个洋葱
  • 步骤 5/14
    香菜粗切，梗和叶分开
  • 步骤 6/14
    热锅少油，炒香孜然粉、丁香粉、辣椒粉，大约一分钟
  • 步骤 7/14
    下洋葱，炒3-5分钟至洋葱软
  • 步骤 8/14
    倒入半罐西红柿碎块罐头
  • 步骤 9/14
    另加了少许番茄酱，翻炒几下
  • 步骤 10/14
    倒入烧好的水，加入适量浓汤宝
  • 步骤 11/14
    扁豆冲洗控水，倒入锅内，中小火沸煮约10分钟
  • 步骤 12/14
    倒入鹰嘴豆和一半的香菜叶，因为豆子罐头已经是熟的了，所以再煮3分钟就好
  • 步骤 13/14
    出锅啦 撒上剩下的香菜叶
  • 步骤 14/14
    pita饼用吐司机热了一分钟，撒上greek yogurt（希腊式酸奶是脱乳清酸奶，保留了酸奶的酸，也可加蜂蜜调味）
发布于 2018-08-05
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